SANTA ELENA, COSTA RICA

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Beschreibung


Auf der Plantage Santa Elena wendet man ein einzigartiges Aufbereitungsverfahren an: Honey Process, span. „Procesco de Miel“. Dafür wird bei der Waschung eine dünne Schicht des Fruchtfleisches auf der Bohne übrig gelassen und gewartet, bis sie trocknet. Da dieser „Mantel“ viele süße Aromen enthält, verändert das natürlich auch den Geschmack des Endprodukts. 

Wir schätzen besonders die milde Süße und das volle Aroma mit Anklängen von Krokant. Und natürlich den Hauch feinen Blütenhonigs. Eine echte Besonderheit, die sich merklich von anderen Kaffees abhebt